Champagne Taittinger Prélude Magnum 1,5 lt Ast. Legno

Il Brut Prélude “Grands Cru” nasce da un'accurata selezione delle migliori uve, provenienti solo ed esclusivamente da vigneti coltivati in località classificate come “Grands Crus ”. Si tratta dei 17 Villages che sono storicamente riconosciuti come i più vocati in assoluto di tutta la Regione della Champagne e rappresentano complessivamente una superficie di 4.000 ettari su un totale di circa 34.000. La cuvée è composta da Chardonnay (50%) e Pinot Noir (50%). Ogni singolo vigneto è vinificato separatamente e solo in un secondo tempo si procede all'assemblaggio. Le uve sono pressate in modo molto soffice e solo il primo mosto fiore viene avviato alla fermentazione per la produzione dei vins clairs. Dopo la creazione della cuvée, lo Champagne matura sui lieviti per un periodo minimo di 5 anni, raggiungendo una perfetta maturità espressiva e una grande ricchezza aromatica.

Dettagli:
Nel calice ha un colore giallo paglierino con riflessi brillanti, quasi argentati. Il perlage è finissimo e sale con incedere lento e continuo, segno di un lungo affinamento. Il bouquet è di grande finezza e freschezza, con sensazioni gessose, profumi di fiori bianchi, sfumature agrumate, delicatamente fruttate e un morbido tocco di spezie. Al palato si apre su sensazioni vivaci d'agrumi, per distendersi a centro bocca su aromi più maturi e armoniosi di pesca bianca, frutta gialla, sfumature candite e di pasticceria. Il finale è lungo e di grande persistenza.